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酒店财务管理实务及难点问题解析

2017-06-16 19:32 来源:开放课堂
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作为刚入行的会计新手,您需要了酒店财务有关的行业知识,更需要全面系统掌握酒店从投资、筹建及运营期所涉及到的各类财务知识:

连锁酒店集团的财务管理模式有什么特点?

单店财务管控模式有什么特点?

既保证正常筹备又不占用较多资金,该如何有效控制筹备期的资金?

如何指导单店做预算?

店与店之间的预算如何对比?

怎样做预算汇总及分析及说明?

企业所得税筹划:销售政策如何处理?

赠品折扣涉税问题处理?

积分返现如何处理?

跨区域所得税如何筹划?

本地所得税汇总如何筹划? 客房出租率、平均房价、可售房平均房价单间成本、单间费用…..哪些数据是财务分析的关键数据?

……

李老师系统整理了自己从业二十年的经验,教您全面掌握酒店财务管理实务及难点问题,帮助您快速成长为独当一面的职场精英。

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【师资简介】李志惠,注册管理税务师,财务工作经验二十余年。曾担任今天连锁集团财务中心总经理、现任某品牌酒店管理公司财务总监一职。多年的工作实践中总结了丰富的实务技能,对于做好酒店企业财务工作有丰富的实战经验。

【授课特点】李老师具有二十余年的财务管理经验,实务技能丰富,不仅能将酒店财务及会计核算的问题剖析透彻,更能结合其他行业的经验讲析酒店会计的难点及重点。复杂的问题用通俗易懂的方式表达,讲课思路清晰,对学员认真负责。授课内容的针对性和可操作性较强,完全贴近实际业务,学员学完之后即可在岗位实践中应用。

【适用学员】有一定理论基础,对从未接触过实际业务的明仕亚洲手机版人员;刚刚转行进入酒店行业,希望系统学习工作实践经验的学员群体。

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【课程大纲】

第一部分 经济型酒店财务管理实务要点解析

本部分重点介绍经济型酒店,从立项、投资、筹备、运营、单店管理,介绍财务人员在这些节中应了解的财务技能,初步成为酒店投资及运营过程中的参谋助手,为投资及经营管理提供决策依据。

一、新店投资回报预测与分析

从酒店投资立项、选址、投资规模的确定、投资预期目标几个方面,介绍投资及建造酒店的简单参数。

分析了解影响投资收益的关键因素,如,预测市场价格、客房出租率、固定投入及运营期成本费用;酒店市场定位、选址、建筑面积、设备及人员配备等对投资收益的影响

了解酒店项目的经营预测模式,根据各项投建因素及市场因素,介绍投资回报率及投资回收期的测算方法及分析方法。

二、筹建期财务管理

1.根据可行性报告确定的项目投资,对新店项目进行投资总预算;

2.合理预估投入项目及筹建期的设定时间;

3.详细解析筹备期财务管理的重点内容,包括合同台账管理、工程及采购合同首付款管理、工程及采购合同进度款支付管理、工程项目结算管理、工程及采购合同质保金管理、工程项目甲供材管理、工程项目乙供材管理、运营设备及用品管理、筹备费用管理、筹备资金管理

三、简述经济型酒店单店财务管理要点

1.酒店运营过程中的关键财务指标

2.成本费用控制渠道及控制方法

3.会计核算要点

4.财务分析的要点及分析方法

第二部分 经济型酒店运营期财务人员的日常工作技能指导

一、核算管理

1.会计科目的设置及设置技巧(有助于同业对比分析、集团对比分析;);

2.房费及其他收入的核算;预收款及押金的核算;原材料及商品核算;会计核算期间收入确认时间;

3.酒店各类成本费用的归集口径、归集时间(注意变动成本与固定成本的差异;注意权责发生制下的当期费用)

4.固定资产及低值易耗品的核算;

5.集团化管理模式下核算要点 ;

6.单店核算特点及集团化公司分模块核算的特点

二、资产及维护管理

1.在用资产管理及维护管理

2.布草及制服管理

3.客房一次性用品

4.客房小商品的管理

5.仓库管理

6.日常采购管理

7.集团化模式下,虚拟中央仓库的采购管理

8.分享财务人员对采购价格的管控案例

三、资金管理

1.经营收入的资金管理;前台找零备用金管理如何管理?收到的宾客押金怎么管理?房费怎么管理?

2.经营支出的资金管理;酒店出纳备用金如何管理?日常采购支出的资金如何管理?其他费用支出资金如何管理?

3.集团化管理模式下,如何高效利用集团资金?资金如何归集?如何有效的实行收支两条线管理?

四、绩效考核管理

1.制定合理绩效考核指标的重要性

2.绩效考核指标与财务管理指标的关系

3.绩效考核指标与年度经营目标的关系

4.绩效考核中的财务关键指标

5.绩效考核各项目的权重比例

6.绩效考核任务的分解与落实

五、财务报表及财务分析

1.常用到的会计报表:资产负债表、损益表、现金流量表、费用表、往来明细表解析。各类报表的附表的分析:结合工作实例,讲解收入报表、宾客报表。

2.财务分析的关键数据:利润总额、 净利润、GOP利润、营业收入、客房出租率、平均房价、RIP(可售房平均房价)、小商品毛利及毛利率、其他收入、单间成本、单间费用(能耗、水电气、洗涤费)、现金流分析

六、预算管理

1.酒店经营预算管理作用和意义

2.年度经营预算编制时间,什么时候开始做年度预算?季度预算?月度预算?年度预算与季度、月度预算有什么关联?

3.酒店经营预算的编制思路及审批流程(预算工作由谁主导,财务在预算过程中的角色?预算模板表格怎样设定?哪些是预算的关键指标?预算编制过程举例)

4.预算执行分析与预算修正(预算偏差较大时,怎样修正?如何分析造成预算偏差大的原因?)

5.集团化管理模式下,单店预算与集团预算的关系

七、税务管理

1.税务管理的意义

2.酒店税务管理涉及到的几个方面(增值税征税方式的选择,是普通税率还是按简易征税率征税? 增值税两种缴税方式的比较;认定增值税一般纳税人资格的酒店,增值税管理 ;增值税一般纳税人销项税进项税举例 ;各类促销活动及奖励政策包括免费房、积分换房、储值卡赠送、礼品赠送等等的税务处理;成本费用的合法票据的取得;所得税税收优惠政策的利用)

3.酒店一般纳税人增值税管理与筹划(了解酒店应税收入的分类;了解酒店的进项抵扣项目及税率;增值税一般纳税人销项税举例;增值税一般纳税人进项税举例)

4.酒店所得税管理(法人资格的所得税管理,小微企业的所得税筹划,个体工商户的个人所得税管理,所得税筹划举例)

5.税收优惠政策渠道(怎样最快获取最新税收政策优惠?)

6.税企关系

第三部分 经济型酒店财务工作难点解析

本部分主要讲解酒店财务工作的一些难点。通过对收入、成本、费用等较为深入的剖析,财务人员能够掌握酒店各个经营环节的管控技巧。

通过对收入各个环节的剖析,了解常规业务及非常规业务的会计处理技巧及管控方法;了解收入审核的重点环节及审核方法;

通过对成本费用习性和成本构成的剖析,掌握成本费用的管控技巧;

通过对员工人数与客房量、销售量的关系,合理筹划人力成本;

对于自营餐饮的中档商务型酒店,简单了解其成本费用的分割

通过分享财务人员防范前台舞弊的案例,掌握常用的防范技巧

一、收入业务流程难点解析

与收入相关业务流程财务管控剖析:比如介绍预订、开房、退房、哑房、积分换房、积分换礼品、优惠房、免费房、预存房费、储值卡充值售卖及赠送、充值卡消费、财购、线上预订等等的业务流程及管控难点

二、收入审核要点解析

店收入审核的要点:销售政策(会员政策、折扣政策、临时促销活动)、账单(价格、房型、退房时间、预订)、付费方式(欠款、付现、刷卡、充值卡消费、代金券、免单等等,从审核过程中掌握管控要点;

三、成本费用难点解析:

1.固定费用有哪些?如何计提及摊销当期应承担的费用?

2.涉及到固定费用的合同管理:

房租合同(年付、季付、月付?代扣房产税还是自付房产税?有无押金?押金到期时间?有无递增?如何建立的合同管理台账?)

3.变动费用有哪些?如果控制变动成本费用?比如单间能耗怎样控制?单间易耗品怎样控制?单间洗涤费怎样控制?特许加盟店的管理费用,

4.涉及到变动费用的合同管理,如能耗合同(水、电、气的缴纳管理);制服、布草送洗、易耗品补充等。

四、人力成本管理筹划

人力成本如何有效控制?如果根据客房数量核定客房服务员人数?如何设计超房费用?

五、餐饮及住宿混合收入的管理

在有餐饮收入的中档酒店,成本及费用如何在餐饮与客房之间合理分割?相关的业务流程如何进行账务处理?餐饮收入与客房收入统一结算时,有现付也有欠款,如何核算?

六、财务人员监控防范前台舞弊技巧分享。

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我要纠错】 责任编辑:栗子
营改增下工程会计全盘账务与税务筹划

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